不到丽景门，枉到洛阳城！来到老城西大街，就必定要尝一下鲜花饼。

穿过巍峨壮观的丽景门瓮城，丁家老号店铺就映入眼帘。笔者顺着长长的顾客队伍来到丁家老号店铺，虽是凛冽的寒冬，但店里包馅、烘烤忙得热火朝天，店铺总经理丁子轩正忙着接待顾客。

“阿姨给我，阿姨给我！”顾客急切地叫嚷着，丁子轩的妈妈麻利地为顾客分装，并笑着说道：“姑娘，阿姨这里只有这么多了，真的做不出来了。”

“我家的鲜花饼是纯手工制作，没有添加任何防腐剂和色素，这是受顾客青睐的主要原因，也是产品的最大特色。”丁子轩介绍说。

丁家老号鲜花饼的制作工艺十分讲究，馅料以新鲜牡丹花为主，选用优质面粉，经过制馅、揉制、包馅、成型、烘焙等多道工序，纯手工现包现烤，最终做成的牡丹鲜花饼，内有花瓣芳香满溢，外有饼皮起酥不腻，入口香甜却不掩盖牡丹花的味道，这讲究的制作工艺成了吸引顾客络绎不绝前来购买的“秘诀”。

我们选用的是洛阳洛宁县有机白牡丹花，当地海拔高、光照足、温差大、气候好，得天独厚的自然环境成就了牡丹花细腻、清甜的品质。丁子轩说：“我们坚持甄选优质天然原料，从一朵新鲜花瓣到一个香甜的鲜花饼，每一道工序都充分保留了牡丹花的天然香味和营养成分。让顾客一口吃出丝丝花瓣的香甜，清甜不腻，美味滋养身心。”

制作上好的鲜花饼并不容易，好的口碑更不是一蹴而就的。从30年前父亲穿街走巷吆喝售卖，到现在名扬四方顾客一饼难求，这个转变凝聚了丁家两代人的心血。

父亲骑着三轮车将鲜花饼送进了千家万户，让丁家老号手工糕点成为众多洛阳人童年的记忆。我从父亲手里接过“大旗”，必定要让鲜花饼老号焕发新彩。

“父辈把牡丹花瓣搬上流水线，一年四季都做鲜花饼，我想在继承的基础上创新。”丁子轩说，想保持鲜花饼的鲜度，花瓣是灵魂。认准这一点，他一边跟着父亲学手艺，一边着手改良鲜花饼配方，到洛阳市农林科学院牡丹研究所和外地高校拜师学艺，增长见识和能力。

经过多次尝试，他终于摸索出牡丹花瓣保鲜技术，并统一配料标准和鲜花饼配方，改进包装。“创新为鲜花饼打开了更广阔的市场。”他自豪地说，店里的牡丹鲜花饼、牡丹蜂蜜酥、媚娘酥等深受消费者喜爱。

随着交通物流、网络购物日益便捷，丁家老号店铺也打破地域限制，面向全国发展。其产品优质，价格亲民，因此深受消费者喜爱。

“我们开通了微信号和丁家老号抖音号，方便外地顾客购买，现在牡丹鲜花饼单品畅销3万多单，每天全国各地的订单数不胜数，至少需要发两车快递。”丁子轩说。

“客户至上，品质至上”是我们的追求，因为产品无任何添加剂，保质期短，我们选择发货快、品质优的顺丰快递和京东快递，确保证每一件产品都能完好无损地送到顾客手中，丁子轩介绍说。

借助历史的传承和口碑的积淀，丁家老号也将不断推陈出新，吸引更多游客前来洛阳品尝。他们还将借助互联网平台，努力让洛阳牡丹鲜花饼名扬四海天下皆知，让吃过的人都赞不绝口，让丁家老号成为洛阳新的“网红美食”。（麦子 文/图）